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はじめに 〜お刺身、余ったらどうしてる？〜 新鮮なお刺身は、そのまま食べるのが一番美味しいですが、「思ったより量が多かった」「翌日に食べたら鮮度が落ちていた」なんて経験はありませんか？ 実は、お刺身はちょっとした工夫で別の美味しい料理にアレンジできるんです！漬けにしてご飯にのせたり、加熱して別の料理に変えたりすることで、余すことなく楽しめます。 ✔ 翌日でも美味しく食べられる「漬け丼」✔ 火を通して旨味を引き出す「焼き＆煮込みレシピ」✔ さっぱり食べたいときの「サラダや和え物アレンジ」 本記事では、余った ...

はじめに 〜魚の栄養、ちゃんと知っていますか？〜 「魚は体に良い」とよく言われますが、具体的にどのような栄養が含まれていて、どんな健康効果があるのかをご存じでしょうか？ 実は、魚には DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラル など、健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。 ✔ 脳の働きをサポートし、記憶力を向上させる DHA✔ 血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する EPA✔ 美肌や筋力アップに欠かせない良質なタンパク質✔ カルシウムやビタ ...

はじめに 〜魚料理の味付け、正しくできていますか？〜 煮魚や焼き魚を作ったとき、「なんだか味が決まらない…」と思ったことはありませんか？ しょっぱすぎたり、甘すぎたり、煮付けの味が染み込まなかったりと、魚料理の味付けは意外と難しいものです。 しかし、実は和食には 「黄金比」 と呼ばれる味付けの基本バランスがあり、それを守るだけで誰でも美味しく仕上げることができます。 本記事では、塩焼き・煮付け・漬け魚 の味付けを失敗なく決めるためのコツを詳しく解説します。 ✔ 塩焼きに最適な塩加減とは？✔ 煮付けを短時間 ...

はじめに 地球上には数えきれないほどの魚が存在しますが、その中でも特に神秘的で謎に満ちているのが「深海魚」です。 深海は、人類にとって「最後のフロンティア」とも言われる未知の世界。太陽の光が届かず、水圧は数百～数千メートルの深さに及び、そこに生きる生物たちは驚くべき進化を遂げています。 たとえば、 これらの生き物は、なぜこんなにも独特な姿をしているのでしょうか？そして、どのようにして極限の環境で生き延びているのでしょうか？ といったテーマを掘り下げ、深海の神秘に迫ります。 まだまだ解明されていない深海の世 ...

はじめに 〜「お魚雑学ラボ」へようこそ〜 みなさんは「魚」と聞いて、どのようなイメージを持ちますか？ 食卓に並ぶ美味しい食材、水族館で泳ぐ優雅な生き物、それとも釣りのターゲットでしょうか。 実は、魚の世界にはまだまだ知られていない驚きや魅力がたくさんあります。たとえば、 ✅ 時速100km以上で泳ぐ魚がいる✅ フグは猛毒を持っているのに、なぜ自分は平気なのか✅ 昔の日本では、魚が貨幣のように使われていた時代がある こうした興味深い話を知ることで、魚の見方が変わり、もっと身近で面白い存在に感じられるはずです ...

はじめに 近年、魚離れが進んでいると言われています。魚を食べる機会が減り、その消費量も年々低下している現状を、私たちも肌で感じています。特に若い世代の魚離れが顕著であり、魚を食べることが健康や食文化を支える重要な部分であるにも関わらず、その魅力を再発見する機会が減ってしまっていることは非常に残念なことです。 このブログでは、魚離れの背景やその影響を取り上げ、どのようにして魚を食卓にもっと取り入れていけるか、そして魚が私たちの生活に与える大切な価値について考えていきます。魚忠では、新鮮な魚を提供することにこ ...

はじめに 魚は、私たちの食卓に欠かせない存在ですが、その生態や能力について詳しく知っている人は意外と少ないのではないでしょうか？ 実は、魚たちは私たちが想像する以上に驚くべき能力を持っています。例えば… 🐟 水中で電気を発する魚がいる！？🐟 深海魚が暗闇で光るのはなぜ？🐟 ナマズは本当に地震を予知できるのか？ 魚たちは、厳しい自然環境の中で生き抜くために、さまざまな進化を遂げてきました。このブログでは、魚の不思議な能力や、驚きの進化の秘密 をご紹介します。 普段見慣れた魚も、知れば知るほど奥が深い生き物で ...

はじめに 「このままでは、将来食べられなくなる魚がある」そんなニュースを耳にしたことはありませんか？ ウナギ、クロマグロ、クジラ、さらには身近なサンマやイワシまで、近年、多くの魚が乱獲や環境の変化により減少し、絶滅の危機に瀕しています。私たちが日常的に食べている魚が、この先当たり前に手に入らなくなるかもしれない— そんな未来が現実に迫っています。 このブログでは、絶滅の危機にある魚の現状とその原因、そして私たちができること について解説します。 ✅ なぜウナギやマグロが減少しているのか？✅ 漁業や環境の変 ...

はじめに 「魚料理に挑戦したいけど、なんだか難しそう…」「焼き魚や煮魚を作ったことがないけど、失敗せずに作れるかな？」 そんなふうに思ったことはありませんか？ 魚料理はコツさえつかめば、意外と簡単に美味しく作れるもの です。また、焼く・煮る・揚げるといった基本の調理法を覚えておくと、レシピのバリエーションも広がります。 このブログでは、料理初心者の方でも失敗しない簡単な魚料理レシピ をご紹介します。 ✅ シンプルな味付けで美味しく作れる「焼き魚」✅ 味がしっかり染みてご飯がすすむ「煮魚」✅ サクッと揚がる ...

はじめに 「焼き魚にぴったりの副菜は？」「煮魚のとき、汁物は何を合わせたらいい？」魚料理を作ったとき、献立のバランスに悩むことはありませんか？ 魚はそれ自体が美味しく、栄養価も高い食材ですが、副菜や汁物を工夫することで、より美味しく、栄養バランスの良い食事になります。また、魚の種類や調理法に合わせた付け合わせを選ぶことで、味のバランスも整い、食事の満足度がアップ します。 このブログでは、焼き魚・煮魚・揚げ魚などの料理ごとに、相性の良い付け合わせや献立のアイデアを紹介 します。今日の食卓が、より美味しく充 ...