目指せ！魚離れ撲滅！魚の豆知識やさばき方、料理などの魚の情報を発信

はじめに せっかく魚を美味しく焼こうと思ったのに、皮がグリルやフライパンにべったり…「こんなはずじゃなかった」と思ったこと、ありませんか？身が崩れてしまったり、きれいに盛り付けられなかったり、焼き魚の“くっつき問題”は意外と多くの家庭で起きています。 でも実は、ちょっとしたコツと工夫で、この悩みはほぼ解消できるんです。今回は、家庭で魚を焼くときに「くっつかない」ためのポイントを、調理器具別に具体的にご紹介していきます。 焼き魚をきれいに、おいしく仕上げたい方、必見です。 第1章　なぜ魚はくっつくのか？原因 ...

はじめに せっかく新鮮な魚を手に入れても、「保存の仕方、これで合ってるのかな？」と悩むこと、ありませんか？冷蔵か冷凍か、ラップか保存袋か…ちょっとした違いで、魚の鮮度や風味に大きな差が出てしまうこともあります。 今回のテーマは、「魚の保存法」。家庭でもすぐに実践できるコツを、やさしく、ていねいに解説していきます。魚をもっと美味しく、もっと無駄なく楽しむためのヒントが、きっと見つかりますよ。 第1章　魚の保存、冷蔵と冷凍の使い分け 魚を買ってきたあと、「とりあえず冷蔵庫に入れれば大丈夫かな」と思っていません ...

はじめに 仕事終わりに一杯、週末のちょっと贅沢な晩酌。そんなとき、つまみに魚があったら最高ですよね。しかも、「焼くだけ」「和えるだけ」みたいに、手間をかけずにうまい魚が食べられたら…それってもう、家飲み最強なんじゃないかって話。 今回は、お酒と相性抜群な魚のおつまみレシピをいくつかご紹介。居酒屋気分を家で楽しめる、お手軽で間違いないやつだけを集めました。最後には、焼くだけでおいしい魚が届く、魚忠ECサイトの紹介もあるので、冷蔵庫に魚がない人も安心して読んでくださいね。 第1章　酒が進む！魚おつまみの鉄板ル ...

はじめに 春といえば、新しい命が芽吹き、心も体も軽やかになる季節です。そんな春には、実は「魚」もとても美味しくなる時期があることをご存じでしょうか。 「春の魚って、具体的にどんなものがあるの？」「なぜ春になると美味しくなるの？」と、素朴な疑問を持つ方も多いかもしれません。今回は、春に旬を迎える魚の種類や、その美味しさの秘密、そしてご家庭でも楽しめる調理の工夫まで、やさしく丁寧にご紹介してまいります。 魚の魅力を再発見しながら、春の食卓をもっと楽しんでいただけたら嬉しいです。 第1章　春に旬を迎える魚たち ...

はじめに 釣りをしていて突然、水面から魚がジャンプする――水族館で、池で、川で…そんな光景を目にしたことはありませんか？ 魚のジャンプはとてもダイナミックで面白い行動ですが、「どうして魚が跳ねるのか？」と聞かれると、意外と理由は知られていません。 実は魚のジャンプには、生存に直結する複数の理由があるのです。 この記事では、✅ 魚がジャンプする主な理由✅ 種類ごとのジャンプの特徴✅ ジャンプから読み取れる魚の状態や環境 などをわかりやすく解説していきます。魚の“飛ぶ”本能に、ちょっとワクワクしてみませんか？ ...

はじめに 「魚って寝るの？」「目を閉じないし、ずっと泳いでいるように見えるけど…？」 そう疑問に思ったことはありませんか？実は魚も、私たちと同じように眠る時間を持っています。ただし、魚の睡眠は私たちのイメージする“眠り”とは少し違います。 この記事では、✅ 魚はどんなふうに寝ているのか？✅ 泳ぎながら眠る魚の仕組み✅ 種類ごとに異なる睡眠スタイル など、魚の不思議な睡眠の世界を、やさしく分かりやすく解説していきます。 第1章：魚は本当に“寝ている”のか？ 魚が寝ているところを見たことはありますか？水族館や ...

はじめに 焼き魚、煮魚、フライ…。魚料理を美味しく引き立ててくれるのが、“添える野菜”の存在です。 けれど、「どんな野菜を合わせればいいの？」「栄養バランスも考えたいけど、味の相性も気になる…」と悩んだことはありませんか？ 魚と野菜の組み合わせには、見た目・味・栄養面すべてにおいて“バランス”を取る知恵があります。 本記事では、✅ 魚料理別におすすめの野菜✅ 味の相性・色合い・食感の工夫✅ 栄養バランスを意識した献立のヒント を丁寧に解説していきます。 第1章：なぜ魚料理に野菜を添えるのか？ 魚料理に野菜 ...

はじめに 冷凍された魚は、保存がきいて便利な食材です。しかし、「パサパサする」「生臭い」「硬い」といった経験をした方も多いのではないでしょうか？ 実はそれ、扱い方次第で大きく改善できます！ 魚は解凍方法・下処理・調理のひと手間を変えるだけで、「まるで生魚のような味わい」になることも珍しくありません。 この記事では、✅ 冷凍魚の正しい解凍方法✅ 臭みを抑える下処理のテクニック✅ 冷凍魚に最適な調理法 など、冷凍魚を美味しく食べるための実践的なコツを丁寧に解説します。家庭での魚料理のレベルをグンと引き上げたい ...

はじめに 魚が群れで泳ぐ姿を見たことがある方は多いと思います。しかし、なぜ魚たちは集団で行動するのでしょうか？ 「敵から身を守るため？」「エサを見つけやすいから？」 実は、魚が群れる理由には生存戦略や進化の秘密が隠されています。本記事では、 ✅ 魚が群れで泳ぐメリットとは？✅ 群れの中での役割分担や行動パターン✅ 単独行動をする魚との違い について詳しく解説します！ 魚の群れの仕組みを知ることで、水族館や釣りの楽しみ方が変わるかもしれません！ 第1章：魚はなぜ群れを作るのか？ 海や川で泳ぐ魚たちは、単独で ...

はじめに 「魚は美味しいけど、骨を取るのが面倒…」「子どもが食べにくそう…」そんな理由で、魚料理を敬遠していませんか？ 実は、ちょっとしたコツを知るだけで、魚の骨は簡単に取り除けます！また、骨の少ない魚を選んだり、調理の仕方を工夫することで、子どもでも食べやすくなる んです✨ このブログでは、魚の骨を簡単に取る方法 を詳しく解説！✔ 調理前にできる「骨を取る下処理」✔ 食べるときに骨を見つけやすくする方法✔ 骨が少なくて食べやすい魚の選び方 「魚の骨取りが面倒…」という悩みを解決して、もっと気軽に美味しい ...

はじめに 魚を調理するとき、「頭や骨、皮、内臓など、捨てる部分が多い…」と感じたことはありませんか？しかし、実はこれらの部位には旨味や栄養がたっぷり詰まっており、美味しく食べる方法がたくさんあります！ アラを使った濃厚な出汁、カリカリに焼いた魚の皮、クリーミーな白子や濃厚な肝…魚を丸ごと活用することで、無駄なく楽しむことができるだけでなく、料理のレパートリーも広がります。 今回は、魚のさまざまな部位を美味しく活かす調理方法やおすすめレシピ を紹介します。魚をもっとおいしく、もっと楽しく食べるヒントが満載で ...

はじめに 新鮮な魚を美味しく食べるためには、適切な保存方法が欠かせません。しかし、「冷蔵庫に入れたのにすぐ傷んでしまった」「冷凍したけど、解凍後の食感が悪い」などの失敗を経験したことがある方も多いのではないでしょうか？ この記事では、魚の鮮度を長持ちさせるための冷蔵・冷凍保存のコツを徹底解説！正しい保存方法を知ることで、魚を無駄なく、美味しく楽しめるようになります。ぜひ参考にしてみてください！ 1. 魚はなぜ傷みやすい？正しい保存が必要な理由 魚は、肉と比べて傷みやすい食品です。「買ったばかりなのに、すぐ ...

はじめに 魚は健康的で美味しい食材ですが、「新鮮な魚を選ぶのは難しそう」と感じる方も多いのではないでしょうか？スーパーや市場にはたくさんの種類の魚が並んでいますが、見た目だけでどれが美味しいのかを判断するのは意外と難しいものです。 しかし、実はプロの魚屋さんや料理人が使っている「美味しい魚を見極めるコツ」があります。目の色や身の張り、皮のツヤなど、いくつかのポイントを押さえれば、誰でも簡単に新鮮な魚を選べるようになります。また、購入後の保存方法や魚の種類ごとの選び方を知ることで、より美味しく魚を楽しむこと ...

美味しい魚料理の秘訣は、適切な血抜きにあります。この記事では、魚の血抜きの重要性とその正しい方法を深く掘り下げて解説します。プロの技から初心者でも簡単にできるコツまで、幅広くお伝えします。 血抜きの目的と重要性 血抜きは単なる下処理ではなく、魚の味と鮮度を決定づける重要な工程です。 血抜きは、これらの理由から魚料理において非常に重要な役割を果たします。魚の種類や大きさ、季節や水温などに応じて血抜きの方法を適切に選ぶことが、美味しい魚料理を作る上での鍵となります。 血抜きの基本的な方法 血抜きの方法は魚種に ...

魚屋さんに言って魚を調理してもらう際に使える魚屋さん用語です。これを使って貰えれば大体の魚屋さんはわかってくれます。 ・腹出し頭がついたままワタを取り除くこと。・三枚おろし頭やワタを取り除き、上身、中骨＋尾、下身の３つに切り分けること。・二枚おろし頭やワタを取り除き、骨のついた身と、骨のない身の２つに切り分けること。・五枚おろしカレイ、ヒラメなど身の薄い魚や、カツオなど大きな魚は、三枚の上身、下身をさらに腹側、背側に分けること。・しめる塩をふって少しおいた身を昆布に包んだり、酢に漬けたりして、余分な水気を ...

はじめに せっかく新鮮な魚を手に入れても、「保存の仕方、これで合ってるのかな？」と悩むこと、ありませんか？冷蔵か冷凍か、ラップか保存袋か…ちょっとした違いで、魚の鮮度や風味に大きな差が出てしまうこともあります。 今回のテーマは、「魚の保存法」。家庭でもすぐに実践できるコツを、やさしく、ていねいに解説していきます。魚をもっと美味しく、もっと無駄なく楽しむためのヒントが、きっと見つかりますよ。 第1章　魚の保存、冷蔵と冷凍の使い分け 魚を買ってきたあと、「とりあえず冷蔵庫に入れれば大丈夫かな」と思っていません ...

はじめに 仕事終わりに一杯、週末のちょっと贅沢な晩酌。そんなとき、つまみに魚があったら最高ですよね。しかも、「焼くだけ」「和えるだけ」みたいに、手間をかけずにうまい魚が食べられたら…それってもう、家飲み最強なんじゃないかって話。 今回は、お酒と相性抜群な魚のおつまみレシピをいくつかご紹介。居酒屋気分を家で楽しめる、お手軽で間違いないやつだけを集めました。最後には、焼くだけでおいしい魚が届く、魚忠ECサイトの紹介もあるので、冷蔵庫に魚がない人も安心して読んでくださいね。 第1章　酒が進む！魚おつまみの鉄板ル ...

はじめに 春といえば、新しい命が芽吹き、心も体も軽やかになる季節です。そんな春には、実は「魚」もとても美味しくなる時期があることをご存じでしょうか。 「春の魚って、具体的にどんなものがあるの？」「なぜ春になると美味しくなるの？」と、素朴な疑問を持つ方も多いかもしれません。今回は、春に旬を迎える魚の種類や、その美味しさの秘密、そしてご家庭でも楽しめる調理の工夫まで、やさしく丁寧にご紹介してまいります。 魚の魅力を再発見しながら、春の食卓をもっと楽しんでいただけたら嬉しいです。 第1章　春に旬を迎える魚たち ...

はじめに 釣りをしていて突然、水面から魚がジャンプする――水族館で、池で、川で…そんな光景を目にしたことはありませんか？ 魚のジャンプはとてもダイナミックで面白い行動ですが、「どうして魚が跳ねるのか？」と聞かれると、意外と理由は知られていません。 実は魚のジャンプには、生存に直結する複数の理由があるのです。 この記事では、✅ 魚がジャンプする主な理由✅ 種類ごとのジャンプの特徴✅ ジャンプから読み取れる魚の状態や環境 などをわかりやすく解説していきます。魚の“飛ぶ”本能に、ちょっとワクワクしてみませんか？ ...

はじめに 「魚って寝るの？」「目を閉じないし、ずっと泳いでいるように見えるけど…？」 そう疑問に思ったことはありませんか？実は魚も、私たちと同じように眠る時間を持っています。ただし、魚の睡眠は私たちのイメージする“眠り”とは少し違います。 この記事では、✅ 魚はどんなふうに寝ているのか？✅ 泳ぎながら眠る魚の仕組み✅ 種類ごとに異なる睡眠スタイル など、魚の不思議な睡眠の世界を、やさしく分かりやすく解説していきます。 第1章：魚は本当に“寝ている”のか？ 魚が寝ているところを見たことはありますか？水族館や ...

はじめに 魚が群れで泳ぐ姿を見たことがある方は多いと思います。しかし、なぜ魚たちは集団で行動するのでしょうか？ 「敵から身を守るため？」「エサを見つけやすいから？」 実は、魚が群れる理由には生存戦略や進化の秘密が隠されています。本記事では、 ✅ 魚が群れで泳ぐメリットとは？✅ 群れの中での役割分担や行動パターン✅ 単独行動をする魚との違い について詳しく解説します！ 魚の群れの仕組みを知ることで、水族館や釣りの楽しみ方が変わるかもしれません！ 第1章：魚はなぜ群れを作るのか？ 海や川で泳ぐ魚たちは、単独で ...

はじめに 「魚は冷たい水の中で泳いでいるけど、寒くないの？」「魚って体温があるの？」 こういった疑問を持ったことはありませんか？ 一般的に、魚は変温動物とされており、水温に合わせて体温が変化します。しかし、実はすべての魚がそうではなく、例外的に「温かい血」を持つ魚もいるのです！ 本記事では、✅ 魚の体温の基本的な仕組み✅ 変温動物の特徴とメリット・デメリット✅ 例外的に「恒温性」を持つ魚の驚きの能力について詳しく解説します！ 魚の生態を知ることで、より深く魚の世界を楽しむことができますよ！ 第1章：魚の体 ...

はじめに 「養殖の魚は脂が多くて美味しい」「天然の魚は身が引き締まっている」と聞いたことはありませんか？実は、養殖魚と天然魚では、脂ののり方や味、栄養価に大きな違いがあります。 🐟 養殖魚の特徴 → 脂がのって濃厚な味わい！エサや育て方で味が変わる？🐟 天然魚の特徴 → 適度に引き締まった身で、季節によって脂の量が変わる？ では、なぜこのような違いが生まれるのでしょうか？本記事では、養殖魚と天然魚の違い、脂ののり方の秘密、そしてどちらを選ぶべきかを詳しく解説していきます！ 第1章：養殖魚と天然魚の違いとは ...

はじめに 魚を食べるとき、「骨が邪魔で食べにくい」「うまく取り除けない」と感じることはありませんか？しかし、魚の骨は捨てるだけではもったいないのです！ 実は、魚の骨を簡単に取るテクニックを知ることで、ストレスなく美味しく食べることができます。さらに、骨には旨味がたっぷり含まれており、出汁やおつまみとして活用することで料理の幅が広がるのです！ 本記事では、✅ 魚の骨をきれいに取るコツ✅ 骨を活用した絶品レシピを詳しく解説します！ 「骨が面倒で魚料理を敬遠していた…」という方も、これを読めば魚をもっと美味しく ...

はじめに せっかく魚を美味しく焼こうと思ったのに、皮がグリルやフライパンにべったり…「こんなはずじゃなかった」と思ったこと、ありませんか？身が崩れてしまったり、きれいに盛り付けられなかったり、焼き魚の“くっつき問題”は意外と多くの家庭で起きています。 でも実は、ちょっとしたコツと工夫で、この悩みはほぼ解消できるんです。今回は、家庭で魚を焼くときに「くっつかない」ためのポイントを、調理器具別に具体的にご紹介していきます。 焼き魚をきれいに、おいしく仕上げたい方、必見です。 第1章　なぜ魚はくっつくのか？原因 ...

はじめに せっかく新鮮な魚を手に入れても、「保存の仕方、これで合ってるのかな？」と悩むこと、ありませんか？冷蔵か冷凍か、ラップか保存袋か…ちょっとした違いで、魚の鮮度や風味に大きな差が出てしまうこともあります。 今回のテーマは、「魚の保存法」。家庭でもすぐに実践できるコツを、やさしく、ていねいに解説していきます。魚をもっと美味しく、もっと無駄なく楽しむためのヒントが、きっと見つかりますよ。 第1章　魚の保存、冷蔵と冷凍の使い分け 魚を買ってきたあと、「とりあえず冷蔵庫に入れれば大丈夫かな」と思っていません ...

はじめに 春といえば、新しい命が芽吹き、心も体も軽やかになる季節です。そんな春には、実は「魚」もとても美味しくなる時期があることをご存じでしょうか。 「春の魚って、具体的にどんなものがあるの？」「なぜ春になると美味しくなるの？」と、素朴な疑問を持つ方も多いかもしれません。今回は、春に旬を迎える魚の種類や、その美味しさの秘密、そしてご家庭でも楽しめる調理の工夫まで、やさしく丁寧にご紹介してまいります。 魚の魅力を再発見しながら、春の食卓をもっと楽しんでいただけたら嬉しいです。 第1章　春に旬を迎える魚たち ...

はじめに 焼き魚、煮魚、フライ…。魚料理を美味しく引き立ててくれるのが、“添える野菜”の存在です。 けれど、「どんな野菜を合わせればいいの？」「栄養バランスも考えたいけど、味の相性も気になる…」と悩んだことはありませんか？ 魚と野菜の組み合わせには、見た目・味・栄養面すべてにおいて“バランス”を取る知恵があります。 本記事では、✅ 魚料理別におすすめの野菜✅ 味の相性・色合い・食感の工夫✅ 栄養バランスを意識した献立のヒント を丁寧に解説していきます。 第1章：なぜ魚料理に野菜を添えるのか？ 魚料理に野菜 ...

はじめに 冷凍された魚は、保存がきいて便利な食材です。しかし、「パサパサする」「生臭い」「硬い」といった経験をした方も多いのではないでしょうか？ 実はそれ、扱い方次第で大きく改善できます！ 魚は解凍方法・下処理・調理のひと手間を変えるだけで、「まるで生魚のような味わい」になることも珍しくありません。 この記事では、✅ 冷凍魚の正しい解凍方法✅ 臭みを抑える下処理のテクニック✅ 冷凍魚に最適な調理法 など、冷凍魚を美味しく食べるための実践的なコツを丁寧に解説します。家庭での魚料理のレベルをグンと引き上げたい ...

はじめに 魚を食べるとき、「骨が邪魔で食べにくい」「うまく取り除けない」と感じることはありませんか？しかし、魚の骨は捨てるだけではもったいないのです！ 実は、魚の骨を簡単に取るテクニックを知ることで、ストレスなく美味しく食べることができます。さらに、骨には旨味がたっぷり含まれており、出汁やおつまみとして活用することで料理の幅が広がるのです！ 本記事では、✅ 魚の骨をきれいに取るコツ✅ 骨を活用した絶品レシピを詳しく解説します！ 「骨が面倒で魚料理を敬遠していた…」という方も、これを読めば魚をもっと美味しく ...

はじめに 魚を食べるとき、「皮は食べる派？それとも残す派？」と意見が分かれることがあります。しかし、実は魚の皮には、旨味・栄養・食感の3つの魅力が詰まっています！ 特に、皮をパリッと香ばしく仕上げることで、料理の美味しさが格段にアップします。焼き魚の皮が「べちゃっとしている」と残したくなりますが、適切な処理をすれば、皮は最高に美味しくなるのです！ 本記事では、魚の皮をパリッと仕上げる焼き方のコツや、皮を活用した美味しいレシピを詳しく紹介します！魚の皮を最大限に活かし、ワンランク上の魚料理を楽しみましょう！ ...

はじめに 煮魚は、和食の定番料理ですが、「パサパサになってしまう」「味が染み込まない」「煮崩れしてしまう」など、意外と失敗しやすい料理でもあります。 実は、煮魚をしっとりふっくら仕上げるためには、火加減・煮汁の配合・煮る時間など、いくつかの重要なポイントがあります。これらのポイントを押さえることで、プロのようなふっくら柔らかく味がしっかり染み込んだ絶品煮魚を作ることができます！ 本記事では、煮魚を失敗しないための黄金テクニックを、わかりやすく解説していきます！ 第1章：煮魚がパサつく原因とは？ 煮魚を作る ...

はじめに 焼き魚は、シンプルながら奥が深い料理のひとつです。しかし、「中がパサパサになる」「皮がくっついてボロボロになる」「生焼けになってしまう」など、うまく焼けないと感じたことはありませんか？ 実は、魚の焼き加減には「正解」があり、焼き方を少し工夫するだけで、ふっくらジューシーに仕上げることができるのです。また、フライパン・グリル・炭火などの調理方法によっても仕上がりが変わるため、それぞれに合った焼き方のコツを知ることが大切です。 本記事では、魚を美味しく焼くための火加減・下処理・焼き方のコツを詳しく解 ...