はじめに 魚を食べるとき、「皮は食べる派？それとも残す派？」と意見が分かれることがあります。しかし、実は魚の皮には、旨味・栄養・食感の3つの魅力が詰まっています！ 特に、皮をパリッと香ばしく仕上げることで、料理の美味しさが格段にアップします。焼き魚の皮が「べちゃっとしている」と残したくなりますが、適切な処理をすれば、皮は最高に美味しくなるのです！ 本記事では、魚の皮をパリッと仕上げる焼き方のコツや、皮を活用した美味しいレシピを詳しく紹介します！魚の皮を最大限に活かし、ワンランク上の魚料理を楽しみましょう！ ...